Oyster Roast!?!

Moi aussi je me suis demandé ce qu’on pouvait bien vouloir dire avec un « oyster roast ». Mais si on m’invite à manger des huitres, je suis prêt à la découverte du « roast ».

En fait, c’est pas tout à fait un roast. On les fait plutôt boullir une douzaine de minutes où, jusqu’à ce qu’elle commencent à s’ouvrir d’elles-mêmes. Brillant, car ça facilite la procédure d’ouverture avec le couteau.

Au goût, il n’y a pas de différence. On est juste un peu surpris lors des premières bouchées de se mettreune huitre chaude en bouche. Ce qui n’est pas dans nos habitudes, nous qui les mangeons traditionnellement crues, sur un lit de glace.

Pour le reste, regardez les photos, vous êtes en plein partie d’huîtres autour de la table avec un verre de Pinot Grigio ou une bouteille de bière mexicaine.

Combien de douzaine en ais-je mangées? Je ne saurais dire car j’étais très occupé par une conversation politique avec Gérald, un libertaire de Charleston qui avait fait une heure de route pour venir manger des huitres avec son fils qui habite ici.

Puis aussi la conversation en français avec un des deux couples organisateurs de l’événement. Ils ont décidé de fonder leur propre école secondaire privée avec une concentration en arts (littérature et théâtre) de niveau secondaire.

Ils n’étaient pas à l’aise avec ce qui se faisait localement. L’activité d’aujourd’hui est une source de financement populaire à cet effet. Est-ce que tout ça vous dit quelque chose ou êtes-vous comme moi abasourdis par cette façon un peu différentes de la nôtre de réagir à un système d’enseignement qui ne nous convient pas?

J’imagine deux couples de St-Fulgence, insatisfaits de leur école secondaire…

Bon pour revenir aux huitres, sur la photo en gros plan, notez le petit crabe qui est une belle surprise rare et appréciée dans une partie d’huîtres en Caroline du Sud.
Il a un petit goût, piquant.

J’ai été privilégié, j’en ai trouvé un dans ma troisième douzaine. Ce qui ne m’a pas empêché de continuer la dégustation.

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